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商品の説明

広島のお好み焼き・モダン焼きには三原焼きというものがあります。

生地、キャベツ、具材、麺に加え鳥モツ(砂肝・レバー・きんかん・玉ひも)を加えソースを絡めて焼き上げます。

水郷のとりやさんの鶏モツでチャレンジしてみてください!

鶏肉専門店だからできる!熟練のわざと手仕事による「完全手ばらし」

完全手ばらし
水郷のとりやさんでは大きな工場には真似できない、熟練した職人による『完全手ばらし』です。
確かにこのやり方は、1羽1羽手作業で鶏を処理していく為、どんなに頑張っても1日に捌ける量には限りがございます。
でもその分、肉の繊維を傷つけることなく綺麗に処理されるので、熱を通したときの肉のふくらみが全然違います。
まさにプリッとジューシーに焼きあがる鶏肉です。

職人の想い
熟練の職人が心を込めて、1羽1羽丁寧に捌く。
お客様が食べたときに「うわぁ~、こんな美味しい鶏肉食べたことない」と笑顔になってもらいたい。
その笑顔を想像しながら、心を込めて捌きます。

旨さと食感が違う!鶏の気持ちを考えたストレスのない飼育環境で育てた健康で元気な水郷どりです。

水郷どりは緑美しい名水の郷、千葉県の北総台地で、信頼のおける契約農家さんの愛情をたっぷり受けながら平飼いで育てられています。のびのびと走り回れるストレスのない鶏舎で元気いっぱい!

大切なのは、生産効率ではなく、鶏の気持ちを一番に考えたストレスのない環境づくり。

だから、こだわりました。
1.​太陽の光が入る広々とした鶏舎
2.のびのびと平飼いで飼育
3.飼育期間は一般的なブロイラーよりも延長
4.エサは脂肪のつきにくい上質のエサを使用

だから、嫌な匂いが無く、旨みが濃厚でプリッとした食感の極上の鶏肉になるのです。

水郷のとりやさんの鶏肉にヤミツキになる方多数!「水郷どりレバー」に寄せられたお声を一部ご紹介します。

★★★★★ 最高に美味しい♪
生の美味しいお肉を炭火焼きで頂きたく、レビューをみて 29の日にセットとともに注文しました♪
お肉の味が甘くしっかりして、柔らかさと弾力もあり とても美味しかったです☆
勿論!リピ決定です♪【涼花3716様】


★★★★★ 美味しいレバー
最高です。レバーペーストにしなくても、充分匹敵します。
塩コショウで焼きましたが、クリーミィーです。もうスパーのレバーは買えません。【kiko7124様】


★★★★★ 駄目だ!もう他では買えない
こんなに美味しいレバー評判の良い焼鳥店以外では食べた事が無い(一寸大袈裟)
取り敢えず地元スーパーでは鶏レバーは買ってない。【Y302NU様】


★★★★★ プリプリ
デッカくてプリプリで美味しいレバーです。
もちろん臭みなんか全くなし。

加熱したレバーの匂いが苦手ですが、こちらのは美味しいので、もうスーパーでは買えない気がする…【購入者様】


★★★★★ ふっくら
ここのレバーはふっくらとしてておいしいです。
しっかりアク取りしたら生姜煮も臭みがなくおいしくできました。【ブリュちゃん♪様】


水郷のとりやさんの想い

水郷のとりやさんは大きな工場ではなく、町にあるお肉屋さんです。

普通のお肉屋さんと違うのは、鶏肉の専門店だということ・・・

1つ1つ手作りする鶏肉を使ったお惣菜は、地元のお客様にも大変ご好評をいただいております。

簡単・お手軽に楽しめる本格的な鶏料理。
お客様の笑顔が溢れる食卓のお手伝いが出来れば幸せです。

プロの料理人も認める新鮮・朝引き【自慢の鶏肉】を産地直送でお届けします!

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